コーヒーは生鮮食品です。新鮮なコーヒーをお届けするため、ご注文をいただいてからローストするオーダー焙煎のショップです。

お知らせ

<販売ランキングを更新しました>8月度

8月度の販売ランキングは、「エチオピア イルガチェフェ コンガナチュラル」が1位に。蠱惑的かつ独特のアロマ、甘さは数あるトップスペシャルティーの中でも唯一無二の存在だと思います。2位には新商品の「コロンビア ラ・カニャーダ農園」が。中煎り、中深煎りどちらも魅力的ですが、直近は中煎りが支持されています。3位はじわじわ人気上昇中の「ブルンジ ネンバ CWS」。ブルンジ産全体に言えることですが、微妙さと柔らかさを持ったアロマと粘性のある口当たりがなんといっても魅力です。今期は終売が近いのでお試しになりたい方はお早めにどうぞ。じわじわ人気という意味では「ペルー グラシア農園」も。派手さはないものの、しっかりしたボディーと深みのあるアロマが魅力です。


「熟成豆 お試し10g」のご提案

数あるコーヒーの中には、焙煎から10日以上過ぎたあたりから香りや味の深みや広がりが出てくる、口当たりが柔らかくなるなど、より好ましく変化するものがあります。
そこでコーヒーの新しい楽しみ方の提案として、熟成に向いた豆を当店であらかじめエイジングし、適切な時期にご提供することはできないか検討してみることにしました。
商品としてご用意するにはいくつか課題がありますので、まず10日〜2週間ほど熟成させたサンプルをお買い上げのさいに適宜ご提供していこうと考えています。
もし熟成豆が良いと感じていただけたなら、たとえば、鮮度の良いうちに飲むタイプと熟成させたいタイプの2つをお買いになり、熟成タイプのほうはお手元でしばらくエイジングさせるという方法も「あり」ではないかと思います。









コスタリカ ハーモニー カトゥアイ レッドハニー/200g ¥1,420(税込)


前工程で除去してあった果肉を乾燥時に混ぜ込むことで、風味に多層性や複雑さを与えるというユニークなプロセス。
甘みだけでなく奥深く不思議なアロマを伴った新しいタイプのハニーコーヒーに仕上がっています。
20年に取り扱いを開始して以来、当店で1、2を争う人気商品となりましたが、今年のハーモニー農園もたっぷりとした甘さとコクが魅力的なコーヒーとなっています。



ブラジル セーハ・ド・ボネ農園 レッドカツアイ ハニー/200g ¥1,440(税込)


熟度の高さと均整のとれたウェルバランス。昨年のイエローカツアイ ナチュラルでは深煎りにも向く点を特徴としてお伝えしましたが、今年のハニープロイセスでは、よりフローラルさ、複雑さを増したアロマが中煎り付近の焙煎度で立ち上がり、より華やかな印象を与えます。



ルワンダ シンビ ウォッシングステーション ナチュラル/200g ¥1,400(税込)


シンビ・コーヒーウォッシングステーションでは、ルワンダコーヒーの可能性と多様性を深めるべくハニープロセスやナチュラルプロセスにも挑戦を始めており、今回が2回目のロットとなったナチュラルはすでにワンランク上と呼べるほどの素晴らしい出来となっています。 深い森の奥深くたわわに実る未知のフルーツ…とでも表現したくなる、これまで味わったことのない甘美なアロマをお楽しみください。



ニカラグア アルティプラノス農園 パカマラ ナチュラル/200g ¥1,540(税込)


ロス・アルティプラノス農園のナチュラルプロセスのパカマラは、Cup of Excellenceにて87.21点で22位に入賞。パカマラ特有のトロピカルでスパイシーな風味、レッドワインやブドウのような華やかなフレーバーが心地よく感じられます。カップの透明感に優れ、長い余韻も特徴的です。



コロンビア ラ・カニャーダ農園 /200g ¥1,500(税込)


コロンビア産らしからぬ、かといって他のどの産地のコーヒーとも似ていない独特の質感、ネクタリンやアプリコットのようなまったりとした口当たり、キャラメルのような粘性をともなった甘さをお楽しみください。



エチオピア イルガチェフェG/1 コンガナチュラル /200g ¥1,460(税込)


ナイル源流に近い高地特有の気候、あらゆる動植物の命の営みが織りなす豊かな自然環境ーいわばアフリカの天然のパワーが生み出したコーヒーの傑作です。 超個性的なアロマ、乳酸のようなやわらかな酸とたっぷりとした甘さは、飲むものに上質でユニークなエンターテインメント体験のような感覚を与えてくれます。 しばらく欠品が続きご迷惑をおかけしましたが、ようやくの再入荷です!




<焙煎・発送作業は月曜日と火曜日がお休みです>
ネットショップからのご注文は24時間365日受け付けておりますが、日曜日の午後から火曜日にいただいたご注文は、水曜日〜木曜日の焙煎・発送となりますのでご注意ください。
通常の営業日にいただいたご注文は、2日以内に焙煎しその翌日までに発送いたします。
臨時のお休みや年末年始などの長期休暇に関しましてはその都度ご案内しております。




 2000円以上お買い上げで配送料は全国無料です。日本郵便のクリックポストでの配送となります。(*日時指定や代引き決済の場合を除く)

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