コーヒーは生鮮食品です。新鮮なコーヒーをお届けするため、ご注文をいただいてからローストするオーダー焙煎のショップです。

お知らせ

「コスタリカ エル・ポトレロ レッドハニー/200g」

コスタリカコーヒーは「ハニープロセス(製法)」の登場で、従来とは完全に一線を画す新時代に入りました。ウォッシュドコーヒーとナチュラルコーヒーの中間的な特徴を持ち、いわば両方の“良いとこ取り”を実現したハニーコーヒー。ミューシレージの残しかたの度合いにより、ホワイトからイエロー、レッド、ブラック…とありますが、「甘さ」の差だけでなく、品種や気候条件が異なり、農園によりプロセスに細かな差もあることなので、それぞれが大きく異なるキャラクターのコーヒーと思っていただいた方が良いかと思います。 当店でもひととおり扱ってきて、皆さんの評価が高いのは、ずばり「レッドハニー」かなと感じます。前回の「ファラミ レッドハニー」との入れ替えでポトレロの18年ニュークロップをお届けします。

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