コーヒーは生鮮食品です。新鮮なコーヒーをお届けするため、ご注文をいただいてからローストするオーダー焙煎のショップです。

お知らせ





イルガチェフェ産19-20年クロップが登場

10月1日は「コーヒーの日」。この日を挟み数多くのニュークロップが発売され、コーヒーの世界は活況を迎えます。当店でも中南米、アフリカ産を中心に魅力的な新商品をご紹介していく予定ですのでご期待ください。

シーズンの劈頭を飾るのはエチオピア イルガチェフェ産の2アイテムです。「コンガ」は例年取り扱っている銘柄の19-20年クロップですが、あのインパクト溢れる個性的なフレーバーは今年も健在です。

もうひとつのアイテムである「ムルゲタ」は、昨年までコンガ農協から買い付けていた「G/3ナチュラル」を、単一農家からの買い付けに変更したもの。基本的な特徴はG/3と変わらないものの、農家それぞれの個性に応じた、より微細な香味の変化を楽しんでいただくことがができます。





「エチオピア イルガチェフェ G-1 ムルゲタ ナチュラル」¥1,240+税/200g


日本の商社がこれまで現地のコンガ農協から買い付けていたイルガチェフェのナチュラルを、今年度から個別農家から買い付ける形に。ムルゲタ・ケベデ氏は、家族と共に4ヘクタールほどの生産エリアでコーヒーとなどを栽培しています。あのイルガチェフェナチュラルの独特の個性はそのままに、それぞれの農家の特徴を生かした新しい銘柄にも期待できそうです。


「ブラジル フォルキーリャ・ドゥ・リオ農園」 ¥1,190+税/200g

当店の一番人気商品「ブラジル晩秋樹上完熟」もこの「ドゥ・リオ農園」もナチュラルプロセスと呼ばれる方法で精製されていますが、同じブラジル産とは思えないほど風味が違います。華やかな果実の香りと、口に含んだときの豊かなニュアンスが魅力です。



「ホンジュラス エル・ロブラル農園」 ¥1,230+税/200g

施肥、剪定、シェードの調節に特に気を遣い、毎年熟度の高いチェリーを収穫、生産処理において使用する全ての機械・器具を清潔に保つことにもこだわっています。明るい酸質、華やかさ、複雑さをともなった香りをお楽しみいただけます。



「ケニア カリンガ AB」 ¥1,230+税/200g

ケニアの恵まれた自然ーー気候条件、多様な生物層、豊かな土壌がこのコーヒーのポテンシャルを一段上に押し上げているかのよう。柔らかで好ましい酸質、十分な甘みをお楽しみいただけます。



「ニカラグア ラ・ラグーナ カトゥーラ ナチュラル」 ¥1,200+税/200g

ニカラグア国内にいくつもの優良農園を抱えるファミリーによる運営で、非常に丁寧かつ手厚い生産処理体制が敷かれています。品質を良くするためなら手間を惜しまず改善に取り組んできました。過去にはCOEの受賞歴もあります。 甘さとなめらかな口当たりは特筆もの。



「コロンビア サン・アグスティン ピンクブルボン」 ¥1,390+税/200g

いま注目の品種「ピンクブルボン」。焙煎度合いや時間経過で大きくキャラクターが変わる不思議な豆です。できれば豆のままご購入いただき、時間が経つにつれて訪れるデリケートな味の変化を楽しんでいただければと思います。


「ブラジル オーロ・ヴェルデ農園」¥1,190+税/200g

伝統的な手摘みにこだわるなど、品質への高い意識がうかがわれます。洋梨やミルクチョコレートのような滑らかさ。当店で扱うどのブラジル産とも異なる風味があります。

再入荷のお知らせ

◯エチオピア イルガチェフェ G1 コンガ農協

◯ケニア マサイ AA

◯パプアニューギニア トロピカルマウンテン








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