中南米のコーヒー豆 - 石田珈琲

中南米のコーヒー豆

Cup of Excellence 2019 #16 エルサルバドルナサレス農園／200g
円熟味のある風味特性で、華やかなベリー系のフレーバーが特徴的

1,944円(税144円)
Cup of Excellence 2019 #14　コスタリカエドガー農園／200g
円熟味のある風味特性で、華やかなベリー系のフレーバーが特徴的

SOLD OUT
パナマエスメラルダゲイシャ Private Collection＜ウォッシュド＞／100g
1,728円(税128円)
パナマエスメラルダゲイシャ Private Collection＜ウォッシュド＞／200g
3,294円(税244円)
コロンビアビジャファティマブルボン／200g
品種がティピカからブルボンに替わり深煎りの質感が向上しました。

1,285円(税95円)
グアテマラエルインヘルトレッドカトゥアイ／200g
グアテマラの頂点に立つ名農園から。フローラルなフレーバー、バランス、力強さ、アフターテイストの伸びやかさはさすが。

1,350円(税100円)
コスタリカエル・ポトレロレッドハニー／200g
チェリーの成分を種子に移すハニープロセス。多様で複雑なフレーバーがあり、熟度の高さ、力強さを感じます。

1,328円(税98円)
ブラジル晩秋樹上完熟／200g
樹の上で完熟、乾燥させてから収穫。甘みが増し深い味わいに。

1,145円(税85円)
グアテマラアンティグアアゾテア農園／200g
りんごや柑橘の香りときれいな酸味。焙煎の度合いでいろいろな表情をみせてくれます。

1,166円(税86円)
ブラジルサンアントニオプレミアムショコラ／200g
ほのかな甘みに癒されます。ナッツ、少しさめたころ現れるビターチョコレートのフレーバー。

1,102円(税82円)

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石田　平

食べ物、飲み物をあつかう仕事の魅力はお客様に「おいしい」と喜んでいただけること。原始的でシンプルだけど、人を真剣に仕事に向かわせる原動力としてはすごく強力だと思ってます。寿司屋だって、ラーメン屋だってつくる人に「おいしい」といってあげるとメチャクチャうれしそうな顔しますもん。もちろん珈琲屋の私もです。

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