中南米のコーヒー豆

コロンビアサン・アグスティン農園ピンクブルボン／200g
３日以上のエイジングで花開くように香り始める。コロンビアコーヒーの印象が一変

1,501円(税111円)
ブラジルオーロ・ヴェルデ農園／200g
口当たりの良さは特筆もの。洋梨やミルクチョコレートのような滑らかさ

1,285円(税95円)
パナマエスメラルダゲイシャ Private Collection＜ウォッシュド＞／100g
1,728円(税128円)
コスタリカラ・カンデリージャハニー／200g
スペシャルティーコーヒーの先駆け的な農園が手がけたハニー。甘いです。

1,296円(税96円)
グアテマラエスペランサベガ／200g
体験した人によってさまざまに表現されるユニークな風味

1,361円(税101円)
パナマエスメラルダゲイシャ Private Collection＜ウォッシュド＞／200g
3,294円(税244円)
コロンビアビジャファティマブルボン／200g
品種がティピカからブルボンに替わり深煎りの質感が向上しました。

1,285円(税95円)
グアテマラエルインヘルトレッドカトゥアイ／200g
グアテマラの頂点に立つ名農園から。フローラルなフレーバー、バランス、力強さ、アフターテイストの伸びやかさはさすが。

1,350円(税100円)
コスタリカエル・ポトレロレッドハニー／200g
チェリーの成分を種子に移すハニープロセス。多様で複雑なフレーバーがあり、熟度の高さ、力強さを感じます。

SOLD OUT
ブラジル晩秋樹上完熟／200g
樹の上で完熟、乾燥させてから収穫。甘みが増し深い味わいに。

1,145円(税85円)
グアテマラアンティグアアゾテア農園／200g
りんごや柑橘の香りときれいな酸味。焙煎の度合いでいろいろな表情をみせてくれます。

1,166円(税86円)
ブラジルサンアントニオプレミアムショコラ／200g
ほのかな甘みに癒されます。ナッツ、少しさめたころ現れるビターチョコレートのフレーバー。

1,102円(税82円)

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石田　平

食べ物、飲み物をあつかう仕事の魅力はお客様に「おいしい」と喜んでいただけること。原始的でシンプルだけど、人を真剣に仕事に向かわせる原動力としてはすごく強力だと思ってます。寿司屋だって、ラーメン屋だってつくる人に「おいしい」といってあげるとメチャクチャうれしそうな顔しますもん。もちろん珈琲屋の私もです。

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