中南米のコーヒー豆

パナマエスメラルダゲイシャ Private Collection＜ナチュラル＞／100g
1,944円(税144円)
パナマエスメラルダゲイシャ Private Collection＜ウォッシュド＞／100g
1,728円(税128円)
コロンビアアルト・デル・オビスポラ・エスペランサ農園／200g
華やかさと、複雑さを感じさせるフレーバー、ピーチのような甘みを残す余韻が印象的。

1,285円(税95円)
Cup of progressive Cerrad 第１位入賞　ブラジルボンジャルディン農園／200g
一大産地セラード地区のコンテストで１位を受賞、他のブラジルにない面白いアロマがあります。

1,318円(税98円)
パナマエスメラルダゲイシャ Private Collection＜ナチュラル＞／200g
3,780円(税280円)
ホンジュラステパングアレ農園／200g
しっかりとした風味があり、ストロベリーやアプリコットのような爽やかさと熟度感が感じられます。口当たりもマイルド。

1,328円(税98円)
ニカラグアサン・ホセイエローパカマラ PN／200g
しっとりした上品なアロマのなかに、かすかに感じられるパインやマンゴーの甘さ.

1,609円(税119円)
パナマエスメラルダゲイシャ Private Collection＜ウォッシュド＞／200g
3,294円(税244円)
コロンビアビジャファティマブルボン／200g
品種がティピカからブルボンに替わり深煎りの質感が向上しました。

1,285円(税95円)
グアテマラエルインヘルトレッドカトゥアイ／200g
グアテマラの頂点に立つ名農園から。フローラルなフレーバー、バランス、力強さ、アフターテイストの伸びやかさはさすが。

1,350円(税100円)
コスタリカエル・ポトレロレッドハニー／200g
チェリーの成分を種子に移すハニープロセス。多様で複雑なフレーバーがあり、熟度の高さ、力強さを感じます。

1,350円(税100円)
ブラジル晩秋樹上完熟／200g
樹の上で完熟、乾燥させてから収穫。甘みが増し深い味わいに。

1,145円(税85円)

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石田　平

食べ物、飲み物をあつかう仕事の魅力はお客様に「おいしい」と喜んでいただけること。原始的でシンプルだけど、人を真剣に仕事に向かわせる原動力としてはすごく強力だと思ってます。寿司屋だって、ラーメン屋だってつくる人に「おいしい」といってあげるとメチャクチャうれしそうな顔しますもん。もちろん珈琲屋の私もです。

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