中南米のコーヒー豆

コロンビアアルト・デル・オビスポラ・エスペランサ農園／200g
華やかさと、複雑さを感じさせるフレーバー、ピーチのような甘みを残す余韻が印象的。

1,285円(税95円)
Cup of progressive Cerrad 第１位入賞　ブラジルボンジャルディン農園／200g
やさしい甘さとラウンドマウスフィール。毎日飲んでも飲み飽きないコーヒーらしいコーヒーです。

1,318円(税98円)
ブラジルポルテイラス農園ニシオカナチュラル／200g
複雑で奥行きのある味わいがあり、それらが時間と共に様々に変化していきます。

1,318円(税98円)
パナマエスメラルダゲイシャ Private Collection＜ナチュラル＞／200g
3,780円(税280円)
ホンジュラステパングアレ農園／200g
しっかりとした風味があり、ストロベリーやアプリコットのような爽やかさと熟度感が感じられます。口当たりもマイルド。

1,328円(税98円)
ニカラグアサン・ホセイエローパカマラ PN／200g
しっとりした上品なアロマのなかに、かすかに感じられるパインやマンゴーの甘さ.

1,609円(税119円)
ボリビアレアンドラアングロ／200g
特殊な気候似よってもたらされたしっかりしたコク、カルダモンのようなスパイシーな香り

1,307円(税97円)
ペルーセコバサ／200g
フローラルな香り、スッキリ軽い酸質が好ましい。

1,242円(税92円)
パナマエスメラルダゲイシャ Private Collection＜ウォッシュド＞／200g
3,294円(税244円)
コロンビアビジャファティマブルボン／200g
品種がティピカからブルボンに替わり深煎りの質感が向上しました。

1,285円(税95円)
グアテマラエルインヘルトレッドカトゥアイ／200g
グアテマラの頂点に立つ名農園から。フローラルなフレーバー、バランス、力強さ、アフターテイストの伸びやかさはさすが。

1,350円(税100円)
コスタリカエル・ポトレロレッドハニー／200g
チェリーの成分を種子に移すハニープロセス。多様で複雑なフレーバーがあり、熟度の高さ、力強さを感じます。

1,350円(税100円)

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石田　平

食べ物、飲み物をあつかう仕事の魅力はお客様に「おいしい」と喜んでいただけること。原始的でシンプルだけど、人を真剣に仕事に向かわせる原動力としてはすごく強力だと思ってます。寿司屋だって、ラーメン屋だってつくる人に「おいしい」といってあげるとメチャクチャうれしそうな顔しますもん。もちろん珈琲屋の私もです。

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