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石田珈琲

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エチオピア イルガチャフィー コンガ農協／200g

1,360円(税100円)

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キャラメルのような甘さやピーチ、スパイスなどエキゾチックなフレーバーを感じる事もでき、素晴らしいクオリティのイルガチェッフェ（イルガチャフィー）です。

エチオピアはナチュラル精製が主流ですが、イルガチェフェは伝統的な水洗処理・天日乾燥により仕上げられています。その中でも選りすぐられた トップグレードがイルガチェフェ・G1です。


この地域で生産が始まったのは1950年代と、生産地としては比較的新興のうちにはいります。しかしながら、その特徴的なフレーバーとワインにもたとえられるフル・ボディーのカップ評価から、‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引が拡大し、いまやスペシャルティーコーヒーのなかでも指折りの産地のひとつとなっています。
　現在ではアメリカや北欧の市場で人気を博しており、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、あえて栽培地域を広げることなく限られたエリアで栽培されています。

産地　エチオピア シダモ地区 イルガチェッフェ

農園　コンガ農協

品種　アビシニカ種（エチオピア原種）

精選　フリーウォッシュド

標高　2,500〜2,600m

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石田　平

食べ物、飲み物をあつかう仕事の魅力はお客様に「おいしい」と喜んでいただけること。原始的でシンプルだけど、人を真剣に仕事に向かわせる原動力としてはすごく強力だと思ってます。寿司屋だって、ラーメン屋だってつくる人に「おいしい」といってあげるとメチャクチャうれしそうな顔しますもん。もちろん珈琲屋の私もです。
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