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エチオピア シダモ G1 グジ ウォッシュド/200g

1,328円(税98円)

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伝統的なエチオピアのエキゾチックフレーバーとブラウンシュガーのような甘さ。
同じエチオピアのイルガチェフェ産より、香りも飲み口も柔らかい印象です。

このところ店頭で人気がジワジワ上昇中の、オリジナルブレンドの「桜」はシダモ産をベースに、イルガチェフェとブラジルで構成しています。試しにシダモ産をはずしイルガチェフェとブラジルだけで作ってみたところ、あの甘みや柔らかさがどこかへいってしまいました。

中煎りではその柔らかさが特徴ですが、さらに浅い煎りでのレモンのような香りと酸がクリアに感じられ、これはこれで好ましい印象です。

産地 エチオピア シダモ県 グジ地区

農園 輸出社:MOPLACO社(地区の農家、生産組合から集荷)

品種 エチオピア原種

生産処理 ウォッシュド

標高 1890m
  • どんぐり 5才
  • 2019/04/22 14:41:26
グジの優秀な焙煎確認したくて
グジのモカに最近はまり。上手な焙煎だとどんな味かと購入。いま自分のはまっている豆は、イルガチェフのオリエンタルチックの熟成した味わいのベースに、フェトンチッドの風合いにナッツの香ばしさ纏った奴で。いざ石田さんの珈琲飲んだら味わい違っていた。チョコの香ばしさと成熟した樹木の実の感じだった。豆比べると石田さんの丸い大豆見たいな感じでが、今気に入っている豆、やや平たく、小粒で、引く前からイルガチェフの熟した香りが漂っている。畑が違うので比較できない事に気付いた。

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