コーヒーは生鮮食品です。新鮮なコーヒーをお届けするため、ご注文をいただいてからローストするオーダー焙煎のショップです。

ブラジル ポルテイラス農園 ニシオカ ナチュラル/200g

1,318円(税98円)

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農園主のニシオカ・シュウイチ氏は長年オレンジやパパイアの生産に取り組んできた人で、コーヒー生産農家としての歴史は浅いのですが、それだけに従来のやり方に縛られない新しい試みに挑戦できるのが強み。
今回の銘柄がまさにそれで、ブラジル産の定番である「天日干し/ブルボン/ナチュラル」とはまったく異なる香味を持つナチュラルコーヒーができました。

複雑で奥行きのある味わいがあり、それらが時間と共に様々に変化していきます。注目産地であるバイーアのテロワールも影響を与えているのは間違いなさそう。ラムやウイスキーなどの洋酒の風味も顔を出します。

産地 ブラジル バイーア州ビアタン

農園 ポルテイラス農園

品種 カトゥアイ

生産処理 ナチュラル

標高 1470m

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