コーヒーは生鮮食品です。新鮮なコーヒーをお届けするため、ご注文をいただいてからローストするオーダー焙煎のショップです。

ボリビア キャロライナ・ビラロボス/200g

1,318円(税98円)

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 ボリビアのコーヒー出荷量は2000年代前半を境に減少傾向にあります。2010年代以降マーケットの主役は大手輸出業者による集積コーヒーから、スペシャルティーコーヒーや単一農園産のマイクロロットに移っています。小規模農家がほとんどで、大手業者頼りであったボリビアの農家にとり、時代の趨勢に即応するのは難しかったということかもしれません。

 しかしそんなボリビアにあって、近年では少数ながらマイクロロット生産に取り組む農家も現れ始めました。キャロライナ・ビラロボス/ローランド・クチョ夫妻が手がけるのも、ボリビアならではの風味特性を生かしたマイクロロットコーヒーです。完熟チェリーのみを選び出すためのピッキングの改善を始め、乾燥工程におけるアフリカンベッドの導入など、手間ひまかけたさまざまな取り組みの成果がトップクォリティーのマイクロロットコーヒーとして文字通り結実しています。

エレガントな口当たりとエキゾチックで深みのある香りをお楽しみください。


産地 ボリビア エリア カラナビ、他

農園 名称なし

品種 カトゥーラ、ティピカなど

生産処理 ウォッシュド

標高 1300-1500m

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