コーヒーは生鮮食品です。新鮮なコーヒーをお届けするため、ご注文をいただいてからローストするオーダー焙煎のショップです。

Cup of Excellence 2019 #16 エルサルバドル ナサレス農園/200g

1,944円(税144円)

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 ナサレス農園は、サンタ・アナ火山からアパネカに連なる山脈にあり、標高1500-1650mの丘の頂上に位置しています。火山により形成された埴壌土に覆われた土壌はミネラルを豊富に蓄えています。

ナサレス農園では、収穫は熟度の最適なポイントで慎重に行われ、生産処理も自前の小さなミルで自分たちの手で行っています。またナチュラルプロセスで重要な乾燥工程は、シェードを利用して日陰を作ったアフリカンベッドを使用し、スロードライを実践しています。

COE受賞のこの銘柄は、完熟葡萄やダークチェリーの熟度、甘さと、複雑なアロマが特徴的です。また、少し粘りを感じるスムースなマウスフィールも中米のコーヒーらしからぬ個性と言えるかもしれません。全体的に輪郭の太さや強さを感じさせるコーヒーに仕上がっています。


産地 アパネカ地区

農園 ナサレス農園

品種 サンロケ(SL28の選抜品種)

精選 ナチュラル

標高 1500-1650m

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