コーヒーは生鮮食品です。新鮮なコーヒーをお届けするため、ご注文をいただいてからローストするオーダー焙煎のショップです。

ケニア チョロンギ AB/200g

1,339円(税99円)

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チョロンギコーヒーファクトリーには周辺の1000名の農家が所属しています。生産者個人の生産量は非常に小さく、平均して一人当たり250本のコーヒーの木を所有しているにすぎません。課題は持ち込まれるコーヒーの品質のばらつきをなくし生産量と品質の両面を向上させていくことにあり、ファクトリーが主体となって所属生産者の教育や指導に力を入れて来ました。

2010年には全体でわずか50トンであった生産量が、2年後には250トンと大幅に増え、ファクトリーへの農家の信頼も一気に高まったといいます。このことは品質面にも好影響を及ぼし、生産者の技術が向上することで熟度の高い優れたチェリーがもちこまれるようになったといいます。

もともとニエリ地区のコーヒーの品質の高さは折り紙付き。華やかでフルーティーなフレーバーが鮮明に感じられるコーヒーに仕上がっています。

産地 ケニア ニエリ地方ニエリ

品種 SL28、SL34

生産処理 ウォッシュド(ケニア式)

標高 1500m

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