コーヒーは生鮮食品です。新鮮なコーヒーをお届けするため、ご注文をいただいてからローストするオーダー焙煎のショップです。

ホンジュラス エル・ロブラル農園/200g

1,328円(税98円)

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農園主のロサ・ディマスさんの父親が50年前にこの地でコーヒーの生産を始めたばかりの頃は、木の棒で果肉除去をし、自然の岩の上のパティオで乾燥させ地元の市場へ売りに行ったといいます。

現在の農園は設備も整い、ディマスさんたちファミリーのほか6名により運営されており、収穫期にはその家族ら20数名が総出で作業にあたるそうです。

彼らのすべてに恩恵が行き渡るように、というのが農園の理念であり、そのために何より大切なのはコーヒーそのものの品質を向上させることだといいます。

そのため、施肥、剪定、シェードの調節に特に気を遣い、毎年熟度の高いチェリーが収穫できるように保全しています。

また、生産処理において使用する全ての機械・器具を清潔に保つことにもこだわっています。明るい酸質、華やかさ、複雑さをともなった香りをお楽しみいただけます。

産 地 ホンジュラス コマヤグア、サンセバスチャン

農 園 エル・ロブラル農園

品 種 イエローカトゥアイ

生産処理 フリーウォッシュド

標 高 1600m

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