コロンビアラ・イザベラ農園／200g

1,296円(税96円)

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農園主のデイビー・ガブリエル氏はナリーニョ県コンサカの小規模なコーヒー生産農家です。家族兄弟と共に農園を切り盛りしています。

元々は、地元の仲買人にコーヒーを卸していましたが、スペシャルティコーヒーに出会ったことで、収益が改善され、農地拡大やパティオ新設などの投資や十分な肥料の調達もできるようになり、理想としていたサイクルが徐々に生まれてきているとのことです。

こうした好循環はコーヒーの品質にも良い影響をもたらしているようで、今回の銘柄はナリーニョ産の傑作と呼べる出来ではないかと個人的には思っています。
香ばしい風味とチョコのようなコクをお楽しみください。

産地　コロンビアエリアナリーニョ県コンサカ、ボンボナ

品種　カスティージョ

農園　ラ・イザベラ農園

生産処理　ウォッシュド

生産者デイビー・ガブリエル・カエス・エラーノ

標高 1700m

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石田　平

食べ物、飲み物をあつかう仕事の魅力はお客様に「おいしい」と喜んでいただけること。原始的でシンプルだけど、人を真剣に仕事に向かわせる原動力としてはすごく強力だと思ってます。寿司屋だって、ラーメン屋だってつくる人に「おいしい」といってあげるとメチャクチャうれしそうな顔しますもん。もちろん珈琲屋の私もです。

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