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石田珈琲

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ケニア カリンドゥンドゥ AB／200g

1,360円(税100円)

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同じケニア産の「マサイAA」と比較すると、明るく軽やかで、よりフルーティーな印象です。

香りの傾向はマンゴーやスグリジャムにたとえられ、酸味は乳酸系でおだやか。口当たりもクリーミーで尖ったところがありません。

豆の品種に由来するのか、気候風土によるものなのか、ケニア産の場合、中米などのウォッシュドと比較すると、存在感、飲みごたえのようなものがより強く感じられます。フルーティーかつ穏やかと言いながら、そのケニアらしい存在感はこの銘柄でも十分に感じる事ができます。

産地　中央州ニエリ県マシラ郡

品種　SL28、SL34

生産処理　ウォッシュド

標高　1750m

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石田　平

食べ物、飲み物をあつかう仕事の魅力はお客様に「おいしい」と喜んでいただけること。原始的でシンプルだけど、人を真剣に仕事に向かわせる原動力としてはすごく強力だと思ってます。寿司屋だって、ラーメン屋だってつくる人に「おいしい」といってあげるとメチャクチャうれしそうな顔しますもん。もちろん珈琲屋の私もです。
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