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石田珈琲

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エルサルバドル サンタリタ ブルボン ナチュラル／200g

1,420円(税込)

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農園でもっとも標高の高いエリアで育てられるブルボン種は、ゆっくりと赤紫色になるまで成熟し、ワインや干し葡萄を思わせる甘味が醸し出されます。深めに焙煎してもフレーバーが損なわれることがなく、フルボディーの濃厚な味わいが楽しめます。
世界中で支持される、ワイニーナチュラルプロセスは、いまでは中米全土手掛けられるようになっていますが、サンタリタ農園はその先駆者的存在でもあります。
同農園の銘柄としては昨年のウォッシュドに続いてのご紹介となりますが、両者はまったく味わいが異なりますので、お買い求めのさいにはご留意いただければと思います。


産地　エルサルバドル ソンソナテ県フアユア

農園　サンタリタ農園

品種　ブルボン

精選　ナチュラル

標高　1450-1750m

生産者 ホセ・アントニオ・サラヴェリア

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石田　平

食べ物、飲み物をあつかう仕事の魅力はお客様に「おいしい」と喜んでいただけること。原始的でシンプルだけど、人を真剣に仕事に向かわせる原動力としてはすごく強力だと思ってます。寿司屋だって、ラーメン屋だってつくる人に「おいしい」といってあげるとメチャクチャうれしそうな顔しますもん。もちろん珈琲屋の私もです。
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