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ホンジュラス エル・ディアマンテ ブルボン ナチュラル/200g

1,420円(税込)

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昨年のSCAJ2021においてホンジュラスのコーヒーのセミナーが行われていました。
そこで印象に残ったのが、同国のCOE(カップ・オブ・エクセレンス)の入賞ロットがナチュラルやハニープロセスによるものが多くを占めるようになったという話でした。

思い切り簡単にいうと「香り高く甘い」コーヒーの評価が高いわけですが、このディアマンテ農園のブルボンもその典型のようなコーヒーです。「ワイニーナチュラル」とも呼ばれますが、コクや甘み、口当たりの滑らかさなどをワインになぞらえてこう呼ばれるようになりました。

産地であるポッソネグロはCOEを数多く産出する指折りの産地です。園主のフランシスコ・アルバラード氏は、耕作放棄されていたこの農園を入手し、一からリノベーションし、最高のコーヒーを生産しようと決心したと言います。

産地 インティブカ県、マラグアラ、ポッソ・ネグロ

農園名 エル・ディアマンテ農園

品種 ブルボン

生産処理 ナチュラル

標高 1700m

生産者 フランシスコ・アルヴァラード

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